【YouTube】ビールにドライホップのパウダーを入れると味は変わるのか?

私たちは、秋田県産の農家さんから頂いたホップを使い商品開発や秋田県の地域貢献のために研究を続けております。

今回は、パウダー状にしたドライホップを市販のビールに入れて、どのように味が変わっていくのかを検証しました。

ホップは、アサ科の多年草つる性植物で、
和名は「セイヨウハナカラ草」です。

成長すると6~8mほどの長さになります。
ビールの苦味や香り付けに用いられる
植物としてよく知られております。

ホップの苦味成分は食欲を増進させ、
消化を促進させる力があります。

イライラや不安、不眠を解消してくれる
鎮静作用のほか、利尿作用、
血圧改善などにも効果があるといわれています。

最近では肥満抑制効果が認められ
注目度が高まっています。

ずっと長く嗅いでいたくなる
スッキリとした爽やかな香り

ドライホップのパウダーを
ビールに入れると更に美味しくなります。

秋田のホップ農家さん
ドライホップを頂き
ありがとうございました。

今後は、ホップの研究を進め新しい価値を創造し、
秋田の地域の活性化や世の中の人々に貢献していけるよう精進していきたいと思います。

【ホップ研究Vol.2】ビールにドライホップのパウダーを入れると味は変わるのか?

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出演 伊藤 真紀子
出演 大野 美枝子
出演 新出 英晴
出演・編集 大峯 光宏

 

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