【驚愕の旨さ】シンガポールのチャイナタウンの肉骨茶(バクテー)『Quan ji Bak Kut Teh』

今回は、シンガポールのチャイナタウンで食せる激うまの肉骨茶(バクテー)専門店『Quan ji Bak Kut Teh』(权记正宗肉骨茶:Quán jì zhèngzōng ròu gǔ chá)さんを動画で紹介します。

場所は、MRTチャイナタウン(Chinatown・NE4/DT19・ノースイースト線/ダウンタウン線)駅のA出口を出て徒歩3分、スミス・ストリートにあります。

フードストリートには、24のホーカーやレストランが軒を並べています。ノスタルジックな雰囲気も味わえ、ゆっくりと落ち着いてお食事が楽しめるのが魅力です。

「肉骨茶」(バクテー)とは、北京語では「ロゥ グゥ チァ」といいます。
骨付きの豚肉を大蒜や八角など様々な香辛料を入れて煮込んだローカルフードです。

それでは、動画をご覧ください。

Smith Street
営業時間
11:00-23:00 

Bak Kut Teh is a well-loved local dish and the name literally translates as “meat bone tea”, which consists of meaty pork ribs simmered in a broth flavored by garlic and white pepper. Pair it with noodles (mee sua) and side dishes like dough fritters and you’re good to go!

肉骨茶的濃湯是混合香料,大蒜,白胡椒及排骨熬製多個小時而成。在享用肉骨茶时,和面线,油條等小菜一起吃就简直是最完美的配搭!

权记正宗肉骨茶

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