【5色ワンタン】これぞ本場の蘇州のワンタン『蘇園餛飩』@大久保

新宿、大久保で本場蘇州の美味しいワンタンが食べられるお店『蘇園餛飩(すーえんわんたん)』さんが令和元年10月にOPENしました!

こちらのお店では、長年修業を積んだ店主が腕を振るう5色ワンタンが食べられます!

 

場所は、JR大久保駅北口改札から徒歩3分、お滝橋通り沿いにあります。

高級店のような佇まいで敷居が高そうですが、店内はカジュアルな雰囲気♪

 

 

店内

木製の扉を開くと、店内右側にはカウンター席、
左側にはゆったりくつろげるテーブル席があります。

カウンターの椅子もふわふわで気持ちい♪

デートや会社の宴会、家族でお食事など様々なシーンで使えそう!

 

メニュー

こちらがワンタンとアラカルトメニュー!

ワンタンは5種類、ナズナ、コーン、キノコ、エビ、キムチ

その他、「よだれ鶏」「角煮丼」「紅焼肉」などがあり、
白飯のおかずとしてもグッド!

 

麺は2種類あり、「葱油拌麺」500円と「素交麺」680円

葱油拌麺は日本語では「ツォンヨウバンミェン」と読み
ネギの旨味が凝縮した油に特性の醤油ベースのタレを混ぜていただくスタイル

素交麺は日本語では「スージャオミェン」
塩味の鶏ガラスープにお野菜がたっぷり盛り付けられたラーメン

食べたいものが決まったら、

オーダーシートに記入し店員さんに手渡します

 

カウンター端にあるガラス製の大きなかっこいいポットには、
温かい中国ティーが!

セルフサービスでいただくスタイル♪

 

 

様々なメディアで紹介!

中国のテレビや新聞など

沢山のメディアで紹介されたことのある店主「」さん

 

蘇州出身の李さんが包むワンタンは最高に旨い!

蘇州出身の李店主は、

以前は埼玉県所沢市にてワンタンカフェを経営しており、

沢山の方に故郷の味である蘇州ワンタンを味わって

ほしいとの熱い思いから、ここ大久保に新規オープンしました!

それでは店主、李さんのワンタンの握りを見てみますしょう!

 

四角いワンタンの皮に水を付け

 

手作りの具を皮に乗せ

 

半分に丸めて

 

ひっくり返す

 

両端を持ち端と端をピタッとくっつけて完成!

素早いうえに綺麗!

さすがプロです!

 

葱油拌麺

注文してから約5分、葱油拌麺が着丼麺

どんぶりからは小麦の香りが漂ってくる

具材は、焦がし葱といたってシンプル

こちらの麺は、サーブされてからすぐに混ぜて食べるのがポイント

時間が経ってしまうとネギの風味が無くなってしまい、麺も硬くなってしまう

一度食べたら最後まで一気に食べよう!

 

どんぶりの底に特性ソースがあるので麺をほぐしながらゆっくりとまぜ

 

あのペヤングソース焼きそばの麺をまぜるにようにするのがポイント

 

完成!

いただきまーす♪

 

「いたたた…!」エルセーヌのエステ体験行ってみた!【画像あり】

ストレートな細麺は、しっかりとしたコシがあり旨い!

ネギ油の香りが鼻を抜け

食欲爆上げ!

シンプルでありながら、麺の素材やネギの香りを楽しめるこの一品

ヤミツキになること間違いなし!

 

5色のワンタン

ワンタンは「ゆで」と「スープ」、「焼き」の三種がある

今回は鶏ガラの「スープ」で注文

こちらも5分ほどで着ワンタン♪

このカラフルワンタンは

着色料は一切使っていないので

身体にも安心して食べれるのは嬉しい限りだ!

 

白色のワンタンは「荠菜

ナズナは春の七草のひとつ

中国では水餃子のバリエーションの一つとして
豚の粗挽き肉にナズナを練りこむ習慣もある

ナズナはミネラルやビタミン、
食物繊維がバランスよく豊富に含有

皮はもっちもちで具がぎっしりと詰まったワンタンは
豚バラ肉の旨味とさっぱりとしたナズナの味が絶妙で
中からはスープが溢れ出してくる

美味しすぎる!

 

緑色のワンタンには「キノコ」が練りこまれている

キノコの種類は「香菇」(シャングー)と呼ばれる
干しシイタケ

噛んだ瞬間に干しシイタケの香りが鼻を抜け
後から肉汁がドバっとお口の中に広がっていく

椎茸ワンタンも美味!

 

黄色はコーン♪

今までワンタンにコーンは入れたこと無かったし
考えたこともなかったな!

コーンだけにコンなに旨いとは(笑)

 

紅色はエビワンタン!

プリップリのエビと皮のモチモチ感、最高!

この紅色も着色料は一切使ってはいない

いやぁ~旨すぎる!

 

オレンジ色は何と!

キムチ!

これもまた旨い!

肉汁も辛旨!

 

今回は、本場蘇州のワンタンが食べられるお店『蘇園餛飩』さんを紹介しました!
長年修業を積んだ店主、李さんが腕を振るう手作りワンタン!

絶妙な味ですので、是非、ブログをご覧の皆さんも近くに来たときには
足を運んでみてはいかがでしょうか!?

 

美味しいお料理、ご馳走様でした。
また、最後までお読みいただきありがとうございました。

美味しいお店って沢山ありますよね。
それでも気付かずにお店の前を通り過ぎてしまう。

少しでもわたしのブログや動画をきっかけに
実際に食べに行っていただければなと思い書き綴っております。

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蘇園餛飩(スーエンワンタン)

住所:東京都新宿区北新宿1-7-20
電話:03-5330-1808

営業時間
11:30~22:00(L.O.21:30)

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