【5色ワンタン】これぞ本場の蘇州のワンタン『蘇園餛飩』@大久保

新宿、大久保で本場蘇州の美味しいワンタンが食べられるお店が令和元年10月にOPENしました!

こちらのお店では、長年修業を積んだ店主が腕を振るう5色ワンタンが食べられます!

 

場所は、JR大久保駅北口改札から徒歩5分、お滝橋通り沿いにあります。

高級店のような佇まいで敷居が高そうですが、店内はカジュアルな雰囲気♪

 

店内

木製の扉を開くと、店内右側にはカウンター席、
左側にはゆったりくつろげるテーブル席があります。

カウンターの椅子もふわふわで気持ちい♪

デートや会社の宴会、家族でお食事など様々なシーンで使えそう!

 

メニュー

こちらがワンタンとアラカルトメニュー!

ワンタンは5種類、ナズナ、コーン、キノコ、エビ、キムチ

その他、「よだれ鶏」「角煮丼」「紅焼肉」などがあり、
白飯のおかずとしてもグッド!

 

麺は2種類あり、「葱油拌麺」500円と「素交麺」680円

葱油拌麺は日本語では「ツォンヨウバンミェン」と読み
ネギの旨味が凝縮した油に特性の醤油ベースのタレを混ぜていただくスタイル

素交麺は日本語では「スージャオミェン」
塩味の鶏ガラスープにお野菜がたっぷり盛り付けられたラーメン

食べたいものが決まったら、

オーダーシートに記入し店員さんに手渡します

 

カウンター端にあるガラス製の大きなかっこいいポットには、
温かい中国ティーが!

セルフサービスでいただくスタイル♪

 

様々なメディアで紹介!

中国のテレビや新聞など

沢山のメディアで紹介されたことのある店主「」さん

 

蘇州出身の李さんが包むワンタンは最高に旨い!

蘇州出身の李店主は、

以前は埼玉県所沢市にてワンタンカフェを経営しており、

沢山の方に故郷の味である蘇州ワンタンを味わって

ほしいとの熱い思いから、ここ大久保に新規オープンしました!

それでは店主、李さんのワンタンの握りを見てみますしょう!

 

四角いワンタンの皮に水を付け

 

手作りの具を皮に乗せ

 

半分に丸めて

 

ひっくり返す

 

両端を持ち端と端をピタッとくっつけて完成!

素早いうえに綺麗!

さすがプロです!

 

葱油拌麺

注文してから約5分、葱油拌麺が着丼麺

どんぶりからは小麦の香りが漂ってくる

具材は、焦がし葱といたってシンプル

こちらの麺は、サーブされてからすぐに混ぜて食べるのがポイント

時間が経ってしまうとネギの風味が無くなってしまい、麺も硬くなってしまう

一度食べたら最後まで一気に食べよう!

 

どんぶりの底に特性ソースがあるので麺をほぐしながらゆっくりとまぜ

 

あのペヤングソース焼きそばの麺をまぜるにようにするのがポイント

 

完成!

いただきまーす♪

 

「いたたた…!」エルセーヌのエステ体験行ってみた!【画像あり】

ストレートな細麺は、しっかりとしたコシがあり旨い!

ネギ油の香りが鼻を抜け

食欲爆上げ!

シンプルでありながら、麺の素材やネギの香りを楽しめるこの一品

ヤミツキになること間違いなし!

 

5色のワンタン

ワンタンは「ゆで」と「スープ」、「焼き」の三種がある

今回は鶏ガラの「スープ」で注文

こちらも5分ほどで着ワンタン♪

このカラフルワンタンは

着色料は一切使っていないので

身体にも安心して食べれるのは嬉しい限りだ!

 

白色のワンタンは「荠菜

ナズナは春の七草のひとつ

中国では水餃子のバリエーションの一つとして
豚の粗挽き肉にナズナを練りこむ習慣もある

ナズナはミネラルやビタミン、
食物繊維がバランスよく豊富に含有

皮はもっちもちで具がぎっしりと詰まったワンタンは
豚バラ肉の旨味とさっぱりとしたナズナの味が絶妙で
中からはスープが溢れ出してくる

美味しすぎる!

 

緑色のワンタンには「キノコ」が練りこまれている

キノコの種類は「香菇」(シャングー)と呼ばれる
干しシイタケ

噛んだ瞬間に干しシイタケの香りが鼻を抜け
後から肉汁がドバっとお口の中に広がっていく

椎茸ワンタンも美味!

 

黄色はコーン♪

今までワンタンにコーンは入れたこと無かったし
考えたこともなかったな!

コーンだけにコンなに旨いとは(笑)

 

紅色はエビワンタン!

プリップリのエビと皮のモチモチ感、最高!

この紅色も着色料は一切使ってはいない

いやぁ~旨すぎる!

 

オレンジ色は何と!

キムチ!

これもまた旨い!

肉汁も辛旨!

 

今回は、本場蘇州のワンタンが食べられるお店『蘇園餛飩』さんを紹介しました!
長年修業を積んだ店主、李さんが腕を振るう手作りワンタン!

絶妙な味ですので、是非、ブログをご覧の皆さんも近くに来たときには
足を運んでみてはいかがでしょうか!?

 

美味しいお料理、ご馳走様でした。
また、最後までお読みいただきありがとうございました。

美味しいお店って沢山ありますよね。
それでも気付かずにお店の前を通り過ぎてしまう。

少しでもわたしのブログや動画をきっかけに
実際に食べに行っていただければなと思い書き綴っております。

飲食店を元気にしたい!

そんな気持ちからブログを毎日書き綴っております。

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毎日の食べ歩きをブログに残しております!

ここのお店が美味しい、コスパ満喫店などの情報があったらぜひコメントしてくださいね♪

 

蘇園ワンタン
住所 :東京都新宿区北新宿1-7-20

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