【開店】牛家兄弟 蘭州牛肉麺 西新宿店|蘭州牛肉麺の魅力とおすすめ料理を一挙紹介!【大食い挑戦者求む】

皆さん、こんにちは!
ブログを書いている大峯です。

今日は、令和3年10月20日、西新宿にグランドオープンしたシルクロード料理のお店『牛家兄弟 蘭州牛肉麺(ウシヤキョウダイ ランシュウギュウニクメン』さんに来ております。

牛家兄弟では、中国三大ファストフードの一つに認定された、中華料理ナンバーワンの人気を誇る蘭州牛肉麺と本場中国のハラール料理が堪能できます。

それでは早速行ってみましょう💨

 

アクセス

場所は、JR新宿駅西口改札を出てから、新宿大ガード西交差点方面に進み、ユニクロを過ぎた交差点を左に曲がり直進、歩いて2分くらいのところにあります。

牛家兄弟 蘭州牛肉麺 西新宿店
住所:東京都新宿区西新宿1丁目4−6 井田ビル
電話:03-5989-0268

店内

明るい店内は、お洒落でカジュアルな雰囲気!
まるで中国にあるファストフード店にプチトリップした気分になりますね♪

メニュー

メニューはこんな感じです!
中国甘粛省(かんしゅくしょう:Gānsù)の蘭州は、中国北部のイスラム文化圏なので、清真風味(中国清真料理)と呼ばれるハラール系の料理です。

ですので料理は…豚肉を使わず、鶏肉や羊肉を使っております!

おすすめ料理5品

注文したおすすめ料理はこちらです!

ハチノスの和え物 ¥750
干し豆腐千切り ¥450
湯葉の和え物 ¥580
大盤鶏(小盛) ¥1,880
ラムカツの香ばし揚げ ¥1,880

どの料理も美味しくいただけ、とってもスパイシーなので、

食べれば食べるほど食べたくなる、不思議な中毒性があります!

締めに、蘭州牛肉麺の小サイズを注文しました…..。

麺のオーダー方法

蘭州ラーメンを注文すると、6種類の麺の中からお好みを聞かれます。
スタッフの方に聞いてみたところ、「やや細麺」が人気だそうです!

麺の種類を選んだ後に、「パクチーは入れても大丈夫ですか?」と聞かれますので、苦手な方はトッピングしないことも出来るので安心ですね!
辛さも調整できるので、全く辛いのが苦手な方も「0辛」の注文が可能ですよ♪

これが本場の拉麺!

麺は注文をしてから打ち始めます!(写真:馬奴海さん)
技を極めたベテランのシェフが、豪快に麺生地の塊を台に打ち付け、両手でグイっと広げて延ばし、麺を空中に乱舞させながら細くしていきます!

蘭州牛肉麺

待つこと5分、蘭州牛肉麺が着丼麺!

蘭州ラーメンは「一清二白三紅四緑五香黄(Yī qīng’èr bái sān hóng sìlǜ wǔhuáng)」と呼ばれ、この鮮やかな5つの色が特徴です。

一清(いっせい)は、清らかに澄んだスープを表し…
二白(にはく)は、煮込まれた大根の白。
三紅(みく)は、香ばしいラー油の赤。
四緑(しろく)は、青々としたパクチー。
そして、五黄(ごおう)は黄色がかっている麺を表しております。

ラーメンに顔を近づけると、どんぶりからふわっと立ち上がる芳醇なスパイシーな香りが鼻を抜けていきます。

それでは、スープからいただきます….。

うわぁ!たまならい!旨さ!
一口目は、、牛骨からの優しいふくよかな味わいを感じますが、後味には、香味野菜とエキゾチックなラー油のピリリと刺激する辛さと大根の甘みと風味がアクセントとなり、より引き締まったサッパリとした印象が余韻まで残ります。この透き通ったスープからは想像もできないほどの旨味が感じられ、何度もスープを飲みたくなるほどの不思議な中毒性があります😲

続いて、麺をいただきます….。

麺は、モチモチ感と腰があり喉越しも最高です!
スッキリスープともよく絡んで、食べるほど、またすすりたくなる魅惑の麺!

特製スープで煮込まれた牛肉は、スープの牛骨の香りをより華やかに引き立たせており、一口いただいてみると清涼感のあるスパイシーな風味と牛肉の旨味が口中に広がって行きます!

一品料理も頼んで、お腹いっぱいだったのに完食しました!
美味しいお料理ご馳走様でした。

シルカーズチャンネルで紹介しました!

【蘭州牛肉ラーメン】蘭州牛肉麺の魅力とおすすめ料理を紹介!【牛家兄弟 蘭州牛肉麺 西新宿店】

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お店詳細

皆様のご来店を心よりお待ちしております!
(写真左:店長 宗愛玲さん 写真右:徐冠群さん)

牛家兄弟 蘭州牛肉麺 西新宿店
住所:東京都新宿区西新宿1丁目4−6 井田ビル
電話:03-5989-0268

営業時間
11:30~21:00(今後変更有)

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