麺とスープのハーモニー♪らーめん風来居（ふうらいきょ）＠新宿

今回ご紹介するラーメン店は、「風来居」さん。
「風来居」さんは、北海道旭川発祥「らーめん山頭火」塩豚骨の流れを汲むお店で元祖の味を受け継いでいるそうです。

場所は、JR新宿駅西口から徒歩10分のところにあります。いつも満席でなかなか入れなかったのですが、覗いてみると席が数席空いており、さっそく訪問することに。

券売機で食券を購入します。
メニューは「しおらーめん」、「しょうゆらーめん」、「みそらーめん」、「旨辛しおらーめん」、そして、「期間限定しおつけめん」があります。

迷ったのですが、今回は初の訪問なので「塩ラーメン」７７０円をぽちっとします。

店内は、L字カウンター席のみで、12席あります。

塩ラーメンが着丼麺しました。
ラーメンはゴマが散りばめられている白濁のスープとチャーシュー、大きなキクラゲが乗っております。

スープは豚骨でありながら臭みやクセがなく、まろやかで濃厚なスープです。

北海道産から取り寄せている麺は、中細で少しウェーブがかかっております。ちょっぴりパサパサ感を感じる麺ですが、逆にスープとの相性が良く、トータル的に麺に持ち上げられたスープと麺の小麦感がお口の中で調和して絶妙な響宴が繰り広げられます♪

大きなバラ肉のチャーシューです。
やわらかくて味もしっかりついており美味しいですね♪

風来居さん
美味しいお料理、ごちそうさまでした。

風来居 新宿店さんのお店詳細

風来居 新宿店 （ふうらいきょ）
03-3368-3223
東京都新宿区西新宿7-19-18 セードル新宿ハイツ１Ｆ

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