【所沢】超レアでいけるレベルの極上ラム肉ジンギスカンを堪能!羊々(ようよう)

皆さん、こんにちは!
ブログを書いている大峯です。

今日は、所沢に居ながらにして本場ラム肉のジンギスカンが堪能できるお店があるので紹介します。
それでは早速行ってみましょう💨

 

アクセス

場所は、所沢駅の西口を出てから右斜めに広がるプロペ商店街を進み、通りに出たらちょい右に曲がりトコトコの信号を左に曲がり直進します。2分ほどですかね、しばらく歩いて右側にあります。

ラムジンギスカン羊々(ようよう)
住所:埼玉県所沢市寿町15-3
予約:04-2941-4183

 

営業時間

営業時間
18:00~22:30
定休日:月曜日

Instagram
https://www.instagram.com/yoyo_tokorozawa/

 

店内

ウッドを基調とした店内は清潔感のある落ち着いた雰囲気!
カウンター席もあるので一人の方でも安心してジンギスカンを楽しむことができます!

 

メニュー

おすすめメニューや旬の素材は黒板をチェック!

 

注文方法

羊羊さんでは、ジンギスカンとラムしゃぶのスタートセットから始めます!
ラムのしゃぶしゃぶ。超超気になりましたが、今回はジンギスカンのスタートセットを注文しました。

 

セットには、ラム肉の中サイズともやし、そしてタレ2種が付いてきます。

 

ラム(中サイズ)

焼く前から旨さが伝わるツヤツヤと輝く美しいピンク色の極上ラム肉の登場です!


ラム肉を鉄板にきれいに並べ、焼き加減を見ながら飲む生ビール🍺は最高に美味しいですね😍

 

ジュージューとラム肉が焼けていく音、良いですねぇ~!

 

良い加減に焼けて来ました🥰🥰

レアで焼いたラム肉を、まずは醤油ベースのタレに付けていただきます。。。

 

何だこれは!メチャクチャ旨い!旨すぎる!本当に旨い!
ラム肉はとっても柔らかく、ラム肉独特の臭みは全く無く、ジューシーな旨味が口中に広がっていきます😍
またこの醤油だれがラム肉のうま味を引き立て、非常に美味しいです。

うわぁ~ビールも進むぅ~

🍺ゴク🍺ゴク🍺

次は味噌だれで。。。

 

うわっ!これはたまらん!味噌だれの甘みがラム肉の旨さをより一層引き立てられ非常に美味しいです!
ラムは一般的には生後1年未満の仔羊のことで、くせがなく初めての方でも食べやすいお肉であることは確かだが、やっぱり新鮮でなければこれだけ旨いラム肉は食べられない!これは本当に旨いラム肉である。である。である。

 

卓上調味料も用意されているので、自分好みにカスタマイズ可能!

 

それでは早速味変開始!
粉唐辛子少々。。おろしニンニク少々、辛味噌を醬油ベースのタレに投入!

 

マトン

テンションが上がって来たところで「マトン」を注文しました!

味変したタレに付けていただきます。。。

 

適度な硬さとこの歯ごたえ、独特の味と豊かな甘味が口いっぱいに広がります!
ジンギスカン最高!

 

ラムチョップ

ラムチョップはスタッフの方が焼いてくれるので放置でOK!

程よい焼き加減になったところで、食べやすい大きさにカットしてくれます。

 

ラムチョップは店長の拘りの塩でいただくスタイル✨
わたしがチョイスしたお塩は、中国の西北地方料理には欠かせないクミンをブレンドした店長オリジナルの「クミン塩」、それと花椒(フォアージャオ)や唐辛子、ごま、五香粉(ウーシャンフェン)、岩塩などをブレンドさせた「羊名人」の2種。

それではラムチョップをパクっと行って見まチョップ♪😊

 

むほぉ~!これは最後の晩餐にしたい一品!
クミンや五香粉、岩塩がラムの旨味を最大限に引き立ててきます!噛んだ瞬間にお肉が口の中で溶け、お肉と脂身の旨味が口中に広がっていきます。これは最高に最高に美味しいですね!幸せ過ぎて自分自身が溶けてしまいそうです💕

 

追加お野菜のニンニクも焼き目を付けて塩でいただきます。。。
ビールが進みますねぇ🍺

 

つけこみラム

こちらが特性のタレで漬け込んだラムである。

 

なんだか韓国料理のプルコギのようですね。
漬けだれの香ばしい香りが鼻を抜けていきます!

それではいただきます。。。

 

味がしっかりとしみているので、何もつけなくても食べられます!
これは白米が欲しくなる味ですね!

これは食べれば食べるほど食べたくなる一品です!

っと言うことで、あまりの美味しさに、ラムをもう一品追加し…

そして、最後に食べなければ後悔してしまうと言われている一品「〆の焼うどん」を注文しました。

 

〆の焼きうどん

〆の焼きうどんは、ラムチョップ同様に店長の山田さんが目の前で調理してくださいます!
店長さんのInstagramはこちらです⇒https://www.instagram.com/saki_chris_/

 

お皿に移して…

 

ジャジャジャジャーン✨どうです!おいしそうですね!
醬油ベースのラムの漬けタレの香ばしい香りがたまらなく食欲をそそります。

それではいただきます…

 

こっ!これは旨い!確かにこれは食べなければ後悔する!これは旨いと思う我がいるのである。である。
我思う、故に我在り

鉄板で焼かれていた3種類のラム肉、ラムの油、ニンニクやもやしなどの「鉄板残フレーバー」がうどんに絡みつき、一口食べた瞬間に、鉄板残脂のこうばしい香りがすぅ~っと鼻を抜けた後に、一口噛むと、しっかりと腰のあるうどんの歯ごたえ、そしてシコシコの麺は軟口蓋を刺激し、後味には、しっかりした味付けの鉄板残旨味が口中に広がっていきます。

これは、このまとまりのない私の味の能書きよりも、わたしの顔をみせたほうが説得力があると思いました!
ブログをご覧の皆様も是非、食べに行ってくださいね!超おすすめのお店です!
また、水、金、土、日曜日には12時から14時まで限定12食でランチも営業してます!

 

いやぁ~満足です!非常に美味しかったです。

羊羊さん。美味しいお料理ご馳走様でした。
感謝です!

 

お店詳細

ラムジンギスカン羊々(ようよう)
住所:埼玉県所沢市寿町15-3
予約:04-2941-4183

営業時間
18:00~22:30
定休日:月曜日

ランチ 水金土日 12時~14時(限定12食)

Instagram
https://www.instagram.com/yoyo_tokorozawa/

 

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