人生初の韓国式に舌鼓！【韓国式 ドゥンチョン】新大久保
皆さん、こんにちは！
ブログを書いている大峯です。
皆さんは、韓国料理にしゃぶしゃぶがあるのをご存知ですか？
韓国式のしゃぶしゃぶは、ピリ辛の赤いスープに肉やお野菜、魚介類、カルグクスと呼ばれるうどんのような麺を入れていただく、バラエティに富んだ鍋料理です！
今日は、昨年令和3年8月にグランドオープンした、韓国式のしゃぶしゃぶとカルグクス、カンジャンケジャンが堪能できるお店『韓国式 ドゥンチョン 』さんを紹介します！
目次
アクセス
場所は、JR新大久保駅から大久保通りを右に曲がりガード下を潜り、一つ目の交差点を渡り右折、２分位歩いたところにあります。
韓国式 ドゥンチョン（등촌샤브샤브 간장게장）
住所：東京都新宿区百人町1-8-12 BECビル 1F～2F
電話：03-6233-7359
店内
スタイリッシュで清潔感溢れる店内は、中がとても広く席数が多いので、ご家族や友人連れでもゆったりとした時間を過ごせます！
メニュー
一人でも楽しむ事ができるリーズナブルなしゃぶしゃぶセットやカンジャンケジャンなど本場韓国から上陸した多彩な味わいが盛りだくさん！
今回は、「牛肉辛味しゃぶしゃぶセット」を注文しました！
牛肉辛味しゃぶしゃぶセット
しゃぶしゃぶセットには、トンチミや三種のおかず、カルグクス（うどん）、ポックンパ（ご飯をいためたもの）が付いてきます！
先ずは、生ビールで乾杯🍻
箸やスプーン、紙ナプキンはテーブルの横の引き出しにあります。
おっ！鍋ができたようです…
鍋からは韓国料理独特のスパイシーな香りが鼻を抜けていきます！
ジャガイモや白菜、キノコ類など具沢山！
キレイな赤身に適度なサシ！新鮮な牛肉が食欲をそそる！
それではいただきます…
しゃぶしゃぶ..
しゃぶしゃぶ…
ゆぅ～らゆら…
うわぁ～たまらない！早く食べたい！
韓国式しゃぶしゃぶは特性わさび醤油タレを付けていただくスタイル！
タレを付けていただきます…
うわぁ～！何だこの味はぁ～！う、う、旨すぎる！
はじめに、口に含んだ瞬間にじゅわっと口中に牛肉の旨味が広がり、後から韓国スープの甘辛味と奥深い豊かな・わび・さび・が口内調和し、閑寂味と表現したらいいのだろうか、舌全体だけでは味わい尽くせないほどに膨らんで行くような、宇宙感を感じるほどの味わいを感じました。
人生で初めて食した韓国式しゃぶしゃぶ。。。
今までは、中国の火鍋ばかりを食べていたので、この美味しさに凄く衝撃を受けました！
こんなに旨い料理があったのかと…
カルグクス投入
お肉を堪能したところでカルグクスを投入…
4分くらい煮込んで完成！ふぅんふぅんたまらん旨さ！
うどんはツルシコ、甘辛スープがしっかりと麺に絡んでとっても美味しいです。
もう既に結構食べておりますが、これは不思議に食べれば食べるほど、どんどん食べたくなる味です…
これで1人前！凄いボリュームだ！っと、驚いていたら…
そうだ！このTKGのようなものはどうやって食べるのだ？！
スタッフに食べ方を聞いたところ、韓国式のチャーハン「ポックンパ」と呼ばれる料理で、鍋に残ったスープにご飯を入れて作るのだそうです。
「うぉ～！ポックンパだとぉ～！」
「なんて可愛い料理名だぁ～」っと心の中で叫んでいると…
ポックンパ
スタッフの方が「ご希望であればお作りしますね！」っと笑顔で、手際よくご飯と卵を入れ作ってくださいました！
シャカシャカ。。。
しゅわっぁ～。。。
香ばしい香りが鼻を抜けていきます…
ササッ。。。
何という手際の良さ！！！
っと見惚れていると…
ふぉ～！完成です！
おこげとチャーハンがガッチャンコしたような。。。
こんなに食べたのに、また食欲が復活してくるぅ～
それでは、いただいてみましょうぉ～…
またキター！今日は感動しっぱなし！
完全に自分の世界に入ってしまった！もし、スタッフの方が僕を見ていたら、きっと変人と思われていたであろう。。。
首を上下左右にブンブン振り回しながら、この美味しさを表現しながら食べる人は皆無でしょうから…
旨味が凝縮したスープに玉子のまろやかさが加わり、ピリリっと辛さも増したポックンパは、バクバク食べてしまうほど中毒性があります！
また、これがビールに合うんですよねぇ～！
もう結構食べたのですが、こんなにおいしい料理を提供するお店なら他の料理も絶対に美味しいはず！
っと言うことで、エンジンがかかりどんどん追加オーダーしましたぁ～！
生たこ
続いて注文したのが生ダコ。。。もちろん、まだ生きています！
にゅるにゅる動いている生きの良い生タコをいただきます…
ギャー！痛ぁ～！口の中にピタピタくっ付くぅ～！でも気持ち良ぃ～！
お前はMか？！っと言われそうですが。
新鮮なプリップリの歯ごたえたっぷりの活きたタコを、サッパリごま油とお塩でいただくことによって、「生き物たちが繋ぐ命のバトン」、本当に心から感謝して「いただきます」と言う気持ち、改めて再認識しました。
感謝しながら、しっかりと命の重みと味を噛みしめながら、次に、私の大好きなカンジャンケジャンとヤンニョムケジャンのハーフ＆ハーフを注文しました！
カンジャンケジャン
醤油誰に漬け込んだ新鮮なワタリガニ！
熟成されたカニの旨味と甘味が口中に広がり、目を瞑って一言。。。
感謝します！
いやぁ！非常においしいですね！
感動です！
ヤンニョムケジャン
正直、一口食べて、、、「頑張ろう！」っと思いました！
世の中には、こんなに美味しい料理が沢山あるんだなぁ～っと改めて感じました！
お店によっては味も違うし…
今回、ブログで紹介した料理を食べたことがある人は多いと思いますが、是非、新大久保に行かれる機会がありましたら食べに行って頂ければ、僕も嬉しいです！
韓国料理ドゥンチョンさん！
美味しいお料理、ごちそうさまでした！
お店詳細
韓国式 ドゥンチョン（등촌샤브샤브 간장게장）
住所：東京都新宿区百人町1-8-12 BECビル 1F～2F
電話：03-6233-7359
営業時間
10:00～24:00(L.O.23:00)
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