西新宿【天府舫（てんふふぁん）】癖になる旨さ！本場四川料理店の汁あり担々麺！

皆さん、こんにちは！
ブログを書いている大峯です。

皆さんは、中国料理の担々麺をご存知ですか？！
「そんなこと知ってるよ！」と、色んな方向から声が聞こえてきそうですが…

実は、この担々麺と言う麺料理は、
知らない方はいないと思いますが、このラーメンは本場では「汁なし」でスープはありません。

料理名の字のごとく、四川では天秤棒を担いで売っていました。
そうです、担々麺の「担」は担ぐの文字からきております。

それでは、いつから「汁あり」に変わったのか？？？
レシピを変えた人物は、あの伝説の料理人”陳建民氏”でした。

1950年代の日本では、あまりにもスパイシー過ぎて、受け入れられなかったんでしょう、日本人は味噌汁とかスープ類が好きなので改良して提供を始めたそうです。それが、今では当たり前の様に食べている汁あり担々麺です！中国語的には汁あり担々麺は「担担湯麺」となります。

その汁あり担々麺ですが、西新宿にある毎日満席の超人気の四川料理店、「天府舫（てんふふぁん）」の担々麺が美味しいと評判で、情報を聞きつけた私は早速行ってきました。。。（汁なしの担々麺もメニューにあります）

アクセス

場所は、JR新宿駅西口を出てから大久保方面に進み、５分くらい歩き、お滝橋通りの路地を右に入ったところにあります。

天府舫（てんふふぁん）
東京都新宿区西新宿7-4-9 盛和ビル 1F
電話：03-3368-5568

ランチメニュー

ランチメニューは定番中華から、創作中華までがラインナップ！
四川チャーハンや汁なしマーボーメンなども気になりますが、今回は担々麺を注文しました！
ライスや麺の大盛りは無料なので、ガッツリ食べたい時のランチには、ありがたいですね♪

何いぃ～！水餃子と煮玉子が食べ放題だとぉ～！！！
店内中央に用意されているので、セルフサービスで盛り付け、自家製の辛いソースをかけていただきます！
ソースは見た目よりは辛くないので、苦手な人も食べられるかも。

水餃子の皮はもっちもちでつるつるした感じ。
具はニラと挽肉のシンプルな餃子で、味はあっさりしているので、１０個くらいはペロリと食べられそうです！