【168厨房】中国にも素麺を使った料理があった！薬膳にゅうめんを堪能！＠高円寺

皆さん、こんにちは！
ブログを書いている大峯です。

今日ご紹介する逸品は、高円寺にある薬膳中華料理店『168厨房』さんが提供する、「薬膳にゅうめん」です！
前回、ブログとユーチューブで薬膳カレーを紹介させていただいたのですが、その麺バージョンです！

皆さんご存じの「にゅうめん」は、奈良県が発祥の郷土料理で、素麺を暖かい出汁で食べる料理ですが、中国でも暖かスープでいただく他、お野菜と炒めた料理もあります。薬膳にゅうめんは、日本国産の素麺を使った中国薬膳の温スープ料理です。

いったいどんな料理何でしょうか？！
気になりますね！

それでは、早速行ってみましょう！

アクセス

場所は、JR高円寺駅北口から高円寺庚申通り商店街を進み、10分くらい歩くと左側に168厨房さんがあります。

168厨房　(いろはちゅうぼう)
住所：杉並区高円寺北3-44-24
電話：03-6882-4217

看板メニュー２種

看板メニューは、薬膳カレーと薬膳にゅうめんの二品！
この2品は、高円寺界隈ではファンが多く、いつも食べに行くと健康意識の高い女性で賑わっております。
夏限定の薬膳冷やしにゅうめんをお勧めされましたが、今日は前から気になっていた薬膳にゅうめんを注文しました。

薬膳にゅうめん

待つこと５分、薬膳にゅうめんが着丼麵！
どんブリの中には、大きくカットされたスペアリブ、ゆで卵、オクラ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、山芋などのゴロゴロお野菜、岩海苔、ゴマ、松の実、クコの実、ネギなどが豪快に入っております！

いったいどんな味がするんだろうか？
想像も出来ない！！！

それではスープからいただきます….。

何ぃ～！この味は！！す、す、スゴ滋味溢れる深い味わい！！！
澄んだスープからは想像も出来ないほどの豚骨のコク、そして、お野菜やスパイスの旨味！
一口飲むと、身体の中からカァ～っと熱くなってくるのが分かります。

スープが胃に流れた瞬間、岩ノリの風味とスパイスがフワッと鼻を抜けて行きます。
色々な香辛料が入っているのは感覚で分かるのですが、全くクセが無く、あっさり塩味でとても飲みやすいスープです。