巨大骨付きカルビをまるかじり！PHO BROTHERS（フォーブラザーズ）＠新宿大久保通り
みなさんは、もし、明日死ぬと宣告されたとしたら何を食べたいですか？
最後の晩餐は、「焼肉」、「ラーメン」、「お寿司」など人それぞれだと思いますが…
アメリカのニュース専門放送局CNNが、死ぬ前に必ず口にする料理の一つとしてベトナムの「フォー」を選んだとして根津強く広まっているそうです。
今回は、令和2年3月にグランドオープンしたNYスタイルのベトナムフォー専門店「PHO BROTHERS（フォーブラザーズ）」さんを紹介します。
フォーブラザーズさんでは「国産の天然食材」や「無添加の国産生米（きごめ）麺のフォー」を使い、スープは10時間以上煮込んだ深い味わいを楽しめるとのことで、スープが売り切れてしまうほど連日にぎわっております！
それでは早速行ってみましょう。
目次
アクセス
場所は、JR大久保駅北口から徒歩1分、大久保通り沿いに「PHO BROTHERS（フォーブラザーズ）」（住所：東京都新宿区百人町1-17-4 電話：03-6279-3655）があります。
お店に入ると右側の直ぐのところに、アルコール除菌スプレーがあるので、手を除菌してから奥に進みます。
店内
店内は、お洒落なカフェのような雰囲気💖
奥にはカウンター席があるので一人でも気軽に立ち寄ることができますね♪
3度目の訪問ですが、女性のお客様が多いように見受けられました。
メニュー
メニューはフォー以外に、バインミーやブンチャー、サイゴンラップ、揚げ春巻きなどがあります。
今回はイチオシの「炭火焼きカルビフォー」と「海老と牛肉のバンミー」、「海老と鶏肉の揚げ春巻き」を注文しました。
炭火焼カルビのフォー
注文してから約5分、炭火焼カルビのフォーが着丼麺。
具材は、ドデカイ骨付きカルビやもやし、万能ねぎ、赤玉ねぎスライス。
色のついた透き通ったスープからは、炭火で焼いたカルビがスープの味をさらに引き立てているのか、何とも言えないこうばしい香りが漂ってきます。
スープの味はあっさりしている中に深みがあり、とっても美味しいです✨
じっくりと煮込まれたスープに、ヌクマムで味付けされたあっさりとした味付け。
国産の生米麺で作られた平のフォーは、徳島県の特産の半田素麺のようなもっちもちでツルッツルです！
コシのあるしっかりとした歯ごたえがありますね♪
見てください！
巨大な骨付きカルビが豪快にトッピングされております😲
お肉はホロホロに煮込まれているので、お箸で簡単に骨から外れます！
柔らかくてジューシー！
カルビは、韓国語では肋骨（あばら）を意味し、
韓国料理では、あばらの周辺に付いている肉のことを表しているんですよ。
バインミー（バンミー）によく使われている、大根と人参のピクルスが良いアクセントに♪
卓上調味料でお好みの味に！
半分くらい食べたら、提供時に持ってきていただいた調味料「自家製唐辛子ガーリックビネガー」を投入！
うま味が凝縮されたスープが、さらに渾然一体となり奥行きが出てきます。
卓上には2種類の調味料が置いてあるのでお好みでカスタマイズしても良いですね♪
左側は「甘いソース」
中華料理の甜麵醬のようなお味です。
右側は「辛いソース」
タイのチリソースのような味付けです。
一気に味が変わらないように、どんぶりの端から注ぎ込みます！
徐々にスープに溶け込ませ…
濃厚スープに辛みが加わり、ホットする味になりました。
こちらもお勧め
写真左が「海老と牛肉のバンミー」、右側が「海老と鶏肉の揚げ春巻き」です♪
令和2年8月31日まで生ビールが半額なので、ビールのおつまみにもグッドですね！
美味しいお料理ご馳走様でした。
シルカーズチャンネルで紹介しました！
まとめ
今回は、NYスタイルのベトナムフォー専門店「PHO BROTHERS（フォーブラザーズ）」を紹介しました。
料理がおいしいのはさながら、店内もお洒落な雰囲気なのでデートや女子会にもグッドですよ！
ブログをご覧の皆さんも近くに来たときには足を運んでみてはいかがでしょうか！？
最後までお読みいただきありがとうございました。
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PHO BROTHERS（フォーブラザーズ）
住所：東京都新宿区百人町1-17-4
電話番号：03-6279-3655
営業時間・定休日は変更になる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
https://pho-brothers.com
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