新橋【熊本料理 扇里】扇里風・山形だし冷奴が最高に旨かった！

皆さん、こんにちは！
ブログを書いている大峯です。

緊急事態宣言も解除され、今日は久しぶりに熊本料理とお酒を飲みに新橋にある『肥後扇里（ひごせんり）』さんに行ってきました！
熊本料理定番の「からし蓮根」や「ぐるぐる一文字」、新鮮な「馬レバ刺し」や「馬刺し」も楽しめますが、ママのその日の気分によって変わるお勧め料理が楽しめるのも魅力の一つです。

 

扇里風山形だし冷奴

絹豆腐の上に盛り付けられているのが、山形のだしと呼ばれる家庭料理。
だしの材料は、キュウリやナス、みょうが、にんにくなどを使っており、塩麹を使った発酵調味料で味付けをしているのだとか。
どんな味かは想像できますが、早速いただいて見たいと思います。

みょうがと大蒜、キュウリの辛みと甘み、塩麴の旨味が口中に広がり、後味には大豆の風味が相俟って、さわやかな風味が余韻まで残ります。
非常に美味しいですね！

食べた後に、キリンのクラシックラガーを飲んだのですが、このラガーのホップの苦みが、豆腐料理の味をさらに引き立てマリアージュを楽しみました。

こちらが、馬レバ刺しです。
滑らかな何とも言えない触感で舌触りが特徴的なレバ刺し。
ごま油と塩、にんにくおろしでいただきます….。

 

熊本直送馬刺し霜降り
食べた瞬間にジュっわぁ～と口中にうま味が広がったかと思うと、すぐに溶けてしまうほどの美味しさです。
この一品もクラシックラガーに合いますね！

 

ネパールのアルバイトの方が作った本格カレー♬
熊本料理店ですが、国境を越えてボーダレスに料理が登場します！

 

鶏肉のピカタなんかも登場しました！

元中華料理人のけんさんが作ったオリジナルポークカレー！
これがまた美味しんです！
このカレーの専門店を作ったらきっと人気出るんだろうなぁ、などと思いを巡らせながらいただきました。

あっという間に完食です！
おいしいお料理ご馳走様でした。

 

お店詳細

熊本料理『扇里』
住所：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル
予約：03-3580-8974

営業時間：16：00～23：00
定休日：日曜日・祝日

 

 

管理人からのお願い

飲食店を元気にしたい！

そんな気持ちからブログやユーチューブで東京都を中心に飲食店を紹介しております。
是非チャンネル登録をお願いいたします。
　↓
https://www.youtube.com/OhmineSyokudo

わたしの動画を観て多くの方に飲食店に足を運んでいただきたいです！
みなさん！応援をお願いします！