【5色ワンタン】これぞ本場の蘇州のワンタン『蘇園餛飩』＠大久保
新宿、大久保で本場蘇州の美味しいワンタンが食べられるお店『蘇園餛飩（すーえんわんたん）』さんが令和元年10月にOPENしました！
こちらのお店では、長年修業を積んだ店主が腕を振るう5色ワンタンが食べられます！
場所は、JR大久保駅北口改札から徒歩3分、お滝橋通り沿いにあります。
高級店のような佇まいで敷居が高そうですが、店内はカジュアルな雰囲気♪
目次
店内
木製の扉を開くと、店内右側にはカウンター席、
左側にはゆったりくつろげるテーブル席があります。
カウンターの椅子もふわふわで気持ちい♪
デートや会社の宴会、家族でお食事など様々なシーンで使えそう！
メニュー
こちらがワンタンとアラカルトメニュー！
ワンタンは5種類、ナズナ、コーン、キノコ、エビ、キムチ
その他、「よだれ鶏」や「角煮丼」、「紅焼肉」などがあり、
白飯のおかずとしてもグッド！
麺は2種類あり、「葱油拌麺」500円と「素交麺」680円
葱油拌麺は日本語では「ツォンヨウバンミェン」と読み
ネギの旨味が凝縮した油に特性の醤油ベースのタレを混ぜていただくスタイル
素交麺は日本語では「スージャオミェン」
塩味の鶏ガラスープにお野菜がたっぷり盛り付けられたラーメン
食べたいものが決まったら、
オーダーシートに記入し店員さんに手渡します
カウンター端にあるガラス製の大きなかっこいいポットには、
温かい中国ティーが！
セルフサービスでいただくスタイル♪
様々なメディアで紹介！
中国のテレビや新聞など
沢山のメディアで紹介されたことのある店主「李」さん
蘇州出身の李さんが包むワンタンは最高に旨い！
蘇州出身の李店主は、
以前は埼玉県所沢市にてワンタンカフェを経営しており、
沢山の方に故郷の味である蘇州ワンタンを味わって
ほしいとの熱い思いから、ここ大久保に新規オープンしました！
それでは店主、李さんのワンタンの握りを見てみますしょう！
四角いワンタンの皮に水を付け
手作りの具を皮に乗せ
半分に丸めて
ひっくり返す
両端を持ち端と端をピタッとくっつけて完成！
素早いうえに綺麗！
さすがプロです！
葱油拌麺
注文してから約5分、葱油拌麺が着丼麺
どんぶりからは小麦の香りが漂ってくる
具材は、焦がし葱といたってシンプル
こちらの麺は、サーブされてからすぐに混ぜて食べるのがポイント
時間が経ってしまうとネギの風味が無くなってしまい、麺も硬くなってしまう
一度食べたら最後まで一気に食べよう！
どんぶりの底に特性ソースがあるので麺をほぐしながらゆっくりとまぜ
あのペヤングソース焼きそばの麺をまぜるにようにするのがポイント
完成！
いただきまーす♪
「いたたた…!」エルセーヌのエステ体験行ってみた！【画像あり】
ストレートな細麺は、しっかりとしたコシがあり旨い！
ネギ油の香りが鼻を抜け
食欲爆上げ！
シンプルでありながら、麺の素材やネギの香りを楽しめるこの一品
ヤミツキになること間違いなし！
5色のワンタン
ワンタンは「ゆで」と「スープ」、「焼き」の三種がある
今回は鶏ガラの「スープ」で注文
こちらも5分ほどで着ワンタン♪
このカラフルワンタンは
着色料は一切使っていないので
身体にも安心して食べれるのは嬉しい限りだ！
白色のワンタンは「荠菜」
ナズナは春の七草のひとつ
中国では水餃子のバリエーションの一つとして
豚の粗挽き肉にナズナを練りこむ習慣もある
ナズナはミネラルやビタミン、
食物繊維がバランスよく豊富に含有
皮はもっちもちで具がぎっしりと詰まったワンタンは
豚バラ肉の旨味とさっぱりとしたナズナの味が絶妙で
中からはスープが溢れ出してくる
美味しすぎる！
緑色のワンタンには「キノコ」が練りこまれている
キノコの種類は「香菇」（シャングー）と呼ばれる
干しシイタケ
噛んだ瞬間に干しシイタケの香りが鼻を抜け
後から肉汁がドバっとお口の中に広がっていく
椎茸ワンタンも美味！
黄色はコーン♪
今までワンタンにコーンは入れたこと無かったし
考えたこともなかったな！
コーンだけにコンなに旨いとは(笑)
紅色はエビワンタン！
プリップリのエビと皮のモチモチ感、最高！
この紅色も着色料は一切使ってはいない
いやぁ～旨すぎる！
オレンジ色は何と！
キムチ！
これもまた旨い！
肉汁も辛旨！
今回は、本場蘇州のワンタンが食べられるお店『蘇園餛飩』さんを紹介しました！
長年修業を積んだ店主、李さんが腕を振るう手作りワンタン！
絶妙な味ですので、是非、ブログをご覧の皆さんも近くに来たときには
足を運んでみてはいかがでしょうか！？
美味しいお料理、ご馳走様でした。
また、最後までお読みいただきありがとうございました。
美味しいお店って沢山ありますよね。
それでも気付かずにお店の前を通り過ぎてしまう。
少しでもわたしのブログや動画をきっかけに
実際に食べに行っていただければなと思い書き綴っております。
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蘇園餛飩（スーエンワンタン）
住所：東京都新宿区北新宿1-7-20
電話：03-5330-1808
営業時間
11:30～22:00(L.O.21:30)
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