トータルバランスが驚愕！【焼きあご塩らー麺 たかはし】@新宿本店
みなさんは、焼きあごから出汁をとった作ったスープを飲んだことはありますか？
昨今では、極上の出汁がとれることから、焼きあごの出汁を使ったラーメン店が多くなってきたので「飲んだことあるよ！」と言った方が多いかと思います。
ご存じの方が多いとは思いますが「あご」は飛魚（トビウオ）の事で、「焼きあご」は焼き干ししたトビウオのことです。
今回は、この高級食材の焼きあご出汁と拳骨をじっくり炊いた豚骨スープを合わせた出汁香るラーメンが堪能できるお店『たかはし 新宿本店』さんを紹介します。
それでは早速行ってみましょう💨💨
アクセス
場所は西武新宿線西武新宿駅から徒歩1分のところに「たかはし 新宿本店」（住所：東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F 電話：03-6457-3328）さんがあります。
店内
いつも数名は並んでいるのですが、今日は運よく並ばずに店内に入れました。
和風の清潔感のある店内。
しゃぼん玉のようなライトがお洒落ですね♪
メニュー
メニューはタッチパネル式。
メニューはこんな感じです。
焼きあご塩らー麺 820円
味玉入り 焼きあご塩らー麺 940円
”特”製 焼きあご塩らー麺 1,100円
背脂醤油らー麺 820円
味玉入り 背脂醤油らー麺 940円
”特”製 背脂醤油らー麺 1,100円
塩つけ麺 900円
味玉入り 塩つけ麺 1,020円
”特”製 塩つけ麺 1,180円
その他にミニ丼があります。
今回は、「”特”製 焼きあご塩らー麺」をタップしました！
”特”製 焼きあご塩らー麺
注文してから待つこと5分、”特”製 焼きあご塩らー麺が着丼麺！
どんぶりからは、食欲のそそる鮮烈な焼きあごの香りが漂ってきます♪
具材は、豚と鶏のチャーシュー２種、低温調理したお肉、岩海苔、味玉、水菜、ネギの細切り、メンマ。
具沢山で”特”した気分と言うよりは、”特”してますね😲
スープの色は塩味ですが茶色。
まるで醤油味のようなこの色は、焼きあご以外にも数種類の出汁を重ねている証拠ですね♪
それではいただきます！
非常に美味しいですね！
クセや臭みが全くなく、なんだか不思議に出汁を食べているような感覚になるスープです。
ちょい太いの不規則な縮れ麺は、しっかりとスープを持ち上げる強靭さ。
もの凄いコシと弾力があり喉越しも爽やか！
食べている内に岩海苔の旨味もスープに溶け込み、味の変化を楽しめるのも良いですね！
チャーシューは薄味でお肉は柔らかく非常に美味しいです。
蒸した鶏胸肉はしっとりと仕上げられており食感が楽しめます。
ラーメン一杯の価格と味や質、本当に”特”だと思いました！
トータルバランスがグッドなラーメンですね♪
美味しいお料理ご馳走様でした。
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F
電話：03-6457-3328
公式ホームページ
https://takahashi-ramen.com/
営業時間（公式ホームページより引用）
11:00〜翌5:00【年末年始を除く全日】
※コロナウイルスの影響により、
11:00〜23:00（L.O. 22:45）【月、火、水、木】
11:00〜翌5:00【金、土、日、祝前日、祝日※】
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