新宿【上新楼】手作り出来立て水餃子をいただきました！｜【ランチ】宮保鶏丁ってどんな料理？！

皆さん、こんにちは！
ブログを書いている大峯です。

今日は、上新楼の料理長・金祥和（きんしょうわ）さんが腕を振るう上海料理を食べにランチ訪問♪
上新楼さんの料理が美味しいのはさながら、ママの張（ちょう）さんの優しさ溢れる接客が心地よく、とっても癒されます！

それでは早速お店に入ってみましょう♪

アクセス

場所は、西武新宿駅から徒歩3分、西武新宿駅を出たら大久保方面に向かい、職安通りを渡って左に向かいます。ガード下をくぐると、すぐのところにあります。

住所：東京都新宿区百人町1-12-1
電話：03-6881-7480

 

手作り水餃子

お店に入ると、ちょうど店内奥で水餃子を作っておりました。
中国に行くと、こういった光景をよく見かけるのですが、日本では中々見られないかと思います。

 

皮も餡も全部手作り！
麺棒で皮を伸ばし、素早く餡を包んでいく姿は圧巻！

 

あっという間にバットに水餃子が並べられていきます！！！
それにしても綺麗ですね✨✨

 

包みたて茹で立て水餃子！
この水餃子はメニューにはありませんが、お電話して予約をすると出来たてが食べられますよ♪

 

もちもちちゅるん！旨い！

黒酢とラー油で作ったタレに付けていただきます！
皮は、つるつるのもっちもち！そして、ちゅるんちゅるん♪
口中で水餃子が踊っているような感覚になります。

歯で皮を噛み切ると、お肉や野菜の旨味が口中に広がって行きます。
非常に美味しいです！！！

 

宮保鶏丁定食

宮保鶏丁　￥780

次に注文したのが、「宮保鶏丁（ゴン バオ ジィー ディン）」です。

四川の人気料理である「宮保鶏丁」の「宮保」とは、むかし、四川総督だった「丁宮保（ディンゴンバオ）」が好んで食べた事により料理名として名づけられております。「鶏丁」とは鶏肉をさいのめ状に切ると言う事です。甘酸っぱいソースにピリリっとくる辛さが更に食欲をそそる美味しさです！！！

さいのめに切られた鶏肉は周りはサクッとしており、噛むと肉汁が溢れてきます。
甘辛ソースとの相性がとってもいいです♪

水餃子を食べた後なので、完食できるか心配でしたが、美味しい料理は別腹！！！
完食しました。

 

ほっと一息！ほっとコーヒー！！

ランチタイムはホットコーヒーorアイスコーヒーがサービスで付きます！！！

上新楼さん
美味しいお料理ごちそうさまでした。

 

シルカーズチャンネルでお店を紹介しました！

店舗情報

上新楼
住所：東京都新宿区百人町1-12-1
電話：03-6881-7480

営業時間
月～土　
ランチ　　11時00分～14時30分
ディナー　17時00分～23時00分

定休日：日曜日

営業時間・定休日は変更になる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

 

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