どうとんぼり神座（かむくら）＠新宿歌舞伎町｜おいしいラーメン中盛を堪能！

今回ご紹介するお店は、大阪のラーメンランキングで一位を獲得し「おいしいラーメン」で一躍全国区に展開した『どうとんぼり神座（かむくら）』さん。

1986年07月19日に神座大阪1号店「道頓堀店 神座」を開店し始めた時は、わずか9席の小さなお店でしたが、美味しいラーメンは口コミで広がりを見せ、今では大阪を代表するラーメンとなっております。

神座では、スープ・ソムリエと呼ばれる制度があり、ラーメンのスープは厳しい審査に合格したソムリエだけしか調理できないシステムになっております。

どんな、スープなのか気になりますね。

それでは早速行ってみましょう！

 

アクセス

場所は、西武新宿線西武新宿駅から徒歩3分、細い路地を入り、歌舞伎町一番街、セントラルロードを通り過ぎたところに『どうとんぼり神座（かむくら）』（住所：東京都新宿区歌舞伎町1-14-1 1F・2F　電話：03-3209-3790）さんがあります。

 

 

券売機

お店に入る前に、まずは店外にある券売機で食券を購入します。

ランチの時間帯は、券売機の前でどれにしようか迷っていると、あっという間に人が集まり行列になってしまいます。

それがプレッシャーになり適当なボタンを押してしまう恐れがありますので、予め食べたいメニューを決めてからの訪問がお勧めです！

今回は、「おいしいラーメン中盛」850円（税込）のボタンをぽちっとします。

 

店内

店内に入ると、ラーメン店らしからぬ洋食のレストランのような雰囲気で、カーブがかったカウンターは美術館にある作品のようなデザインやコーナーの角度が美しく長くつながっております。

壁は一面がガラス張りで、とっても明るく清潔感を感じさせます。

調理場は、半オープンキッチンで調理の様子を眺めることができます。

調理スタッフは白のコックコートを身にまとい、高さのあるコック帽をかぶっております。

ラーメン料理に対する前向きな気持ちが伝わってきますね。

 

おいしいラーメン中盛

待つこと5分、「おいしいラーメン中盛」が着丼麺。

どんぶりからは、醤油と鶏ガラのこうばしい香りが漂ってきます。

具材は、薄くスライスされた豚バラ肉のチャーシューが2枚と煮込まれた白菜と、いたってシンプル！

 

それではスープからいただいてみたいと思います。

神座のスープは「今までにない味」を追及しているとのことで、ちょっぴり緊張感をもってスープを啜ります。

透き通った醤油味のスープからは、煮込まれた白菜の甘味とガラの旨味がしっかりと感じることができます。

わたしは個人的にこのスープ好きですね！

塩と醤油のバランスが非常に良いです♪

 

 

続いて麺をいただきます。

麺は中細のストレート玉子麺。

しっかりとしたコシと噛み応え、のど越しがよく非常に美味しいです。

中細の麺はこのあっさりスープによくあう優しいお味♪

 

カウンターの卓上にはトッピング用の「和えたニラ」があります。

蓋を開けてもニラの臭みはありません。

半分くらい食べたところで投入します！

 

 

それでは、まぜていただいてみたいと思います。

漬けられたニラの旨味と酸味と辛味がスープに加わり、「酸辣湯麵（サンラータンメン）」を彷彿とさせるような味に変貌。

さらにさっぱりとした味に変化し、どんどん箸がすすみます。

あっという間に完食です！

美味しいお料理、ご馳走様でした。

 

まとめ

今回は、大阪のラーメンランキングで一位を獲得した『どうとんぼり神座（かむくら）』さんを紹介しました。

神座では、スープ・ソムリエと呼ばれる制度により「ここでしか味わえない」スープを堪能することができます。

ブログをご覧の皆さんも近くに来たときには是非足を運んでみてはいかがでしょうか！？

最後までお読みいただきありがとうございました。

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どうとんぼり神座 新宿店

住所：東京都新宿区歌舞伎町1-14-1 1F・2F
電話：03-3209-3790

営業時間：24時間営業
（メンテナンス閉店あり）

公式ホームページ：http://kamukura.co.jp/

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