日本初の火鍋店で本格中華定食「魚香肉絲」を堪能！【辣幸子回転火鍋（ラーシンズ）】＠大久保

皆さん、こんにちは！
ブログを書いている大峯です。

突然ですが、皆さんは中国四川料理の「魚香肉絲（Yú xiāng ròu sī：日本語読み：ユィシァンロゥスゥ）」をご存じですか？？
この料理は日本語の料理名ですと、「豚肉の細切り辛味炒め」と呼ばれております。

えっ！魚料理じゃないのと思われた方も多いかと思いますが、この料理は「魚の香り」と書かれていますが、魚の料理ではありません。
料理名の「魚香」の意味は諸説あり、魚の香りがうつった「泡辣椒(パォラァジャオ)」を用いたから、とか、四川の代表的な料理の「干焼魚（ガンシャオユィ）」と味が似ていたからこのように呼ばれたそうです。泡辣椒は生の唐辛子を塩水等に漬けて乳酸発酵させたもので、この「魚香」の味付けに使われております。（必ず使うわけではありません。）

この「魚香肉絲」ですが、いったいどんな味がするのか気になりませんか？！
今回は、美味しい四川料理が堪能できるお店「辣幸子回転火鍋（ラーシンズ）」さんを紹介します！

メニュー

ランチメニューは12種類あります。

1、豚肉の四川風炒めセット　700円
2、トマトと玉子炒めセット　700円
3、細切りジャガイモの酢辛スース炒めセット　700円
4、干し豆腐とピーマンの炒めセット　700円
5、クミンとソーセージ炒めセット　800円
6、豚肉の四川風炒めセット　800円
7、クミンとラム肉炒めセット　900円
8、豚肉とナス炒めセット　900円
9、鴨血と春雨の南京風煮込みセット　900円
10、牛肉の四川風煮込みセット　900円
11、白身魚の四川風煮込みセット　900円
12、牛肉チャーハンセット　800円

ランチセットは、全てライス、スープ杏仁豆腐が付きます！
今回は、６番の豚肉の四川風炒めセットを注文しました！

魚香肉絲

待つこと5分、豚肉の四川風炒めセットがサーブされました。
今日のセットスープはあっさり塩味のたまごスープ。それと、杏仁豆腐、おしんこが付いてきます。

料理からは、唐辛子と酸味のきいた食欲が出てくる、こうばしい香りが漂ってきます。
具材は、豚肉の細切り、ピーマン、人参、キクラゲと色取り取りで奇、温かみがあって奇麗ですね！マスターのやさしさが伝わってきます！！！

それでは、いただきます….。

酸味と甘み、辛みが三位一体となった、上品なお味！！！
お肉は柔らかくてとってもジューシー、噛んだ瞬間にお肉の旨味が口の中で弾け、魚香ソースとの口内調和が始まり、美味しさが体中を突き抜けていきます！
味付けもちょうどよく、ほどほどな辛さなので、それぞれの素材の味をしっかりと楽しむことが出来ます！これはご飯が欲しくなる味付けですね！！！

それでは、白飯にのせて…。
いただきます….。

や、や、やば旨！白米の甘みがさらに、料理の味を引き立たせます！！！
これはご飯が進む！進む！
胃に、ストン、ストンと旨味が落ちて行く感覚です！
一気に汗も吹き出し！！カプサイシンも半端ないです！！
幸せ！！！

あっという間に間食です！
辣幸子回転火鍋さん、美味しいお料理、ごちそうさまでした。