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ランニング後にはやっぱりダルバート！【ガウレレストラン&セクワガル】大久保

2022年1月13日 / 最終更新日時 : 2022年1月13日管理者お店紹介

ランニング後にはやっぱりダルバート！【ガウレレストラン&セクワガル】大久保

皆さん、こんばんは！
ブログを書いている大峯です

私は、ここ１ｹ月くらい、ダイエットをしているわけではないのですが、「一日一食」の習慣を取り入れております。
始めた理由は、ある日、あまりの忙しさに昼食を食べる時間がなく、昼食を抜いた時があったのですが、その日は集中力が高まり次の日の体調も頗るよく「別人の身体か？」と思うほど身体の中から軽くなったんですね！こりゃ凄いと思い今に至るわけなのですが。個人差はあると思いますが、今では夜ご飯しか食べておりません。もちろん普段はお酒も飲みません。プチ断食と言えばいいのでしょうか。とっても体調が良いんです！昼は思いっきり本を読んだり語学を勉強したりと時間をたっぷり使えますし！（一日一食を取り組もうとしている方はこちらの記事を参考にしてください。https://toyokeizai.net/articles/-/122095）

一日一食、しかも夜食のみで、毎日スロージョギングもしているので栄養を偏った食事をしてしまうと、次の日には顕著な変化が身体に現れます！例えば全身に血が行き渡っていないような感覚でしょうか。私は元料理人なのですが、家では料理を作らず、勉強も兼ねて毎日外食をしております。自分の身体を使っての実験でいろんなお店を食べ歩いているのですが、私個人的に、次の日一番体調が良いなと感じた料理はネパール料理の「ダルバート」でした。

今日は、スロージョギングを5キロ走った後に、私の大好きなネパール料理店、大久保にある「ガウレレストラン＆セクワガル」さんのダルバートに行き食事をしてきましたので、改めてダルバートの魅力に迫りながら、お店を紹介していきたいと思います。

アクセス

場所は、JR総武線大久保駅北口改札を出てから高架下おの横断歩道を渡り左へ直進、大久保通り沿いを歩き交差点を渡り更に直進。歩いて約５分くらいスーパーのオリンピックの手前にあります。

ガウレレストラン&セクワガル大久保店
住所：東京都新宿区北新宿3-9-3
電話：03-4361-9515

店内

お店に入るとすぐ右側にカウンター席がありますが、先着がいたことから奥に案内されました。
落ち着いた雰囲気でとっても居心地が良いですね！

メニュー

メニューはこんな感じです！
カレーセット以外にもサラダやおつまみ沢山の料理がありますね！

ニューカウレスペシャルカレーセットのマトンカレーを注文しました！

ニューカウレスペシャルカレーセット

セットには、ラッシー（プレーンorマンゴー）とサラダが付きます！

待つこと5分、ニューカウレスペシャルカレーがサーブされました！
いやぁ～いつ見ても豪華ですねぇ～…。

セットには、ゴロゴロお肉がたくさん入ったマトンカレー、ダル、トマトのアチャール、黒豆の炒め（辛い）、サーグ（青菜の炒め）、タルカリ（おかず：ジャガイモの煮込み）が付いてきます！これだけおかずが付いて、1,150円とお得だと思います。しかも、ダルスープとカレースープはおかわり自由！

まずは、ダルスープをご飯にかけていただきます….。

塩気がちょっぴり強く、豆のすっきりとした甘みをが後を引く美味しさ。なんだか実直でほっとする味。ご飯が進みます！

前回、ブログでも紹介しましたが、ネパールの食文化や調理法は民族・地域によって様々ですが、ダルバートの基本は、豆のスープの「ダル」とご飯の「バート」です。日本で言う定食の事でしょうか。ダルは、日本だと味噌汁のような感覚です。

ダルは、ネパールでは数百種類に及ぶ豆を料理に使います。ダルは栄養価も高く、豆に含まれるたんぱく質は、筋肉、皮膚、血液、内臓などの基本成分となっています。ですので、ランニングの後の栄養補給に最適だと思います。

続いて、マトンカレーをいただいて見ましょう….。

いやぁ～！滋味溢れる濃厚な味！旨いぃ～！
とにかくマトンの独特なうま味がぎゅ～っと詰まったような、何とも言えない上品なお味♪
辛さも控えめでご飯がすすむ味！マトンも柔らかくてとっても美味しいです！

サラサラとしたカレーには様々なスパイスが使われており、これはまさに薬膳料理ですね！
ネパールの食事は、アーユルヴェーダに基づくものが多いのも分かりますね👍

タルカリのジャガイモはほっくほくで味がしっかりと染みこんでおり、ちょっぴり甘くて非常に美味しいです！

写真中央の黒豆と野菜で炒めたおかずですが、ピリリっとくる刺激的な辛さと豆の渋味がアクセントとなり、これがまた食欲湧きたてるんですよね！こりゃたまらん♪

サーグ（菜の花の炒め）は、とっても柔らかく、さっぱりとしており非常に美味しいです。なんだかネパールのフルコース料理をいただいているような贅沢な気分になりますね！青菜には鉄分や葉酸、ビタミン類など、わたしたちの日常の食事では不足しがちな栄養も接種することができます！

半分くらい食べたところで、カレーやダル、おかず類をご飯にかけ、混ぜていただきます….。

全部混ぜることによって、酸、甘、苦、辛、塩、渋の六味を一度に味わえます！
アーユルヴェーダでは、このダルバートのように六味が全て揃って栄養のバランスが整うと考えられているそうです。
食べるところによっては辛かったり、すっぱかったりと味の変化を楽しみながら食事が出来るのもダルバートの魅力の一つですね！

あっという間に完食です！
明日もスロージョギング頑張るぞ！
美味しいお料理ご馳走様でした。