【開店】麺や麦ゑ紋（むぎえもん）｜手揉みらーめんを堪能！

皆さん、こんにちは！
ブログを書いている大峯です。

今回は、2021年8月31日にグランドオープンしたラーメン専門店『麺や麦ゑ紋（むぎえもん）』さんを紹介します。
一風変わった合盛りつけめんが人気で、連日多くのお客様で賑わっております。

今日は、合盛りつけめんを頂きたかったのですが、午後の仕事が押していたので早く出来る”手揉みらーめん”をいただいてきました。
一体どんなラーメン何でしょうね。気になりますね！それでは早速行ってみましょう。

アクセス

場所は、JR新宿駅西口改札を出てから小滝橋通りを大久保方面に歩き約５分くらいのところにあります。

麺や麦ゑ紋（むぎえもん）
住所：東京都新宿区西新宿7-4-6 ストーク新宿井岡 1F
電話：03-5358-9958

メニュー

メニューはこんな感じです。

・手揉みらーめん　800円
・味玉手揉みらーめん　900円
・チャーシュー　手揉みらーめん　1,100円

・合盛りつけめん　900円
・味玉合盛りつけめん　1,000円
・チャーシュー合盛りつけめん　1,200円

麺の種類は、ラーメンが手揉み縮れ麺を使い、合盛りつけめんには、小麦ブラン麺、つる平麺、極平麺の三種類を使っています。
この３種類の麺、すごく気になりますが、今回は手揉みらーめんを注文しました。

手揉みらーめん

待つこと５分、手揉みらーめんが着丼麺。
具材は、肉厚のチャーシュー、海苔、小松菜、葱。

どんぶりからは、醤油と鮭節のこうばしい香りが鼻を抜けていきます。

それではスープからいただきます….。

うぁっ！旨い！
一口目は、豚ゲンコツの印象からの醤油味と合うふくよかなうま味を感じ、後味には、鮭節の海産物の風味豊かな味わいによって、さわやかな印象で余韻まで残ります。
鮭節の香りと、低温で炊いた豚ゲンコツからくる優しいかおりとのバランスが取れているからか、とっても飲みやすくどんどん飲みたくなる味です。

次に、麺をいただいてみます….。